走进中国台湾省罗东镇民权路上的「水沐食堂」,隔着玻璃可以看到师傅认真料理美食的情形,而仔细一看玻璃上还有一块用纸板写的牌子「不好意思
我是日本人 还不太会说中文 麻烦您指一下纸张
让我知道您需要什么?」。没错!这是一家日本料理店,卖的是日本庶民美食。说到日本料理,多数人也许会想到生鱼片、寿司或居酒屋的日式料理,其实有特色的日本料理不只这些,平价好吃的也不少。罗东镇民权路上的「水沐食堂」就是平价又好吃的日本庶民美食。▲「水沐食堂」各式美味料理。,有三种口味,包括猪肉烧、花枝虾仁烧以及综合烧。主餐不但价钱「亲民」,口味也相当独特。客人可以选择所加的美乃滋是原味、芥末、辣味,也可以是咖里、明太子;另外,也可以单项加料,除了猪肉片、花枝、虾仁,也可选择麻糬、起司。由于具备口味多元,价格亲民两要件,因此生意非常好,特别是假日,店内20个左右的座位,通常会翻个两轮。有不少客人明知道需要等待,还是愿意花时间来吃这里的日本庶民美食。有时候来晚了,食材用完,店门口挂上「此时段已售完」,也只好择日再来了。▲「水沐食堂」主餐是御好烧(大阪烧)。除了主食,来「水沐食堂」还可以点「串炸」,这里的串炸种类不少,有牛培根、猪五花、虾仁、莲藕片、玉米笋等十多种,每一份炸串不是15元就是20元,价格实在「亲民」到不行。当然这里的「日式炒面」、饭团、手做小菜也很有特色,其中饭团只能在店内享用,不能外带,由于制作的数量有限,即便要内用,有时也不见得吃得到。而不能外带的项目,除了饭团,还有「冰淇淋」及「味噌汤」。▲「水沐食堂」手做小菜。「水沐食堂」工作人员除了老板、老板娘,还有一位帮手,由于人手有限,如果瞬间客人太多,就必须在外面排队等候。而且即便午餐的营业时间到下午2点半;晚餐到晚上9点,但店内食材用完就会停止点餐。所以,要前往用餐,最好先电话确认一下现场状况,免得白跑一趟。▲「水沐食堂」营业时间,特别附注卖完为止。关注“新海外”
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你知道台湾的日本料理跟正宗日本菜,有什么不一样吗?所谓「台式日本料理」,可说是台湾独有的美食,沾染在地风土,将台式元素融入日本食材,份量惊人是一大特色,还有诚意十足的炒青菜、鱼头味噌汤、连椒麻鸡都能上桌。

孙三郎日本料理

澳门新普京下载,尽管并不是正统的日本菜,满满台味的老店、老师傅的人情味、怀旧氛围与惊人CP值,还是让老一辈与年轻人都想一访再访,吃饱饱大喊「在台湾真好」!

在广州,深受日本人喜爱的居酒屋,当然不止上面这几家。口味因人而异,相信你心中也有自己的居酒屋排行榜

精选8间台式日本料理店,阿公阿嬷真情推荐好味道

以下这些位于台北的老字号台式日本料理店,你吃过几间?

1. 三味食堂:生鱼片比手掌大、手捲放炒高丽菜

位于万华的三味食堂,以美味且CP值高闻名,除了生鱼片新鲜美味,份量更是大。三味食堂的老板给料完全不手软,生鱼片如手掌一般大,手卷里塞满了火腿、蔬菜、玉米粒,炒高丽菜、牛肉炒饭更是如此,一盘盘美味的台式日本料理端上来,不怕你吃,只怕你吃不完。

营业时间:11:20~14:30/17:10~22:00地址:台北市万华区贵阳街二段116号

2. 锦富日本料理:姜丝蛤蜊汤、蒜头酱油、煮空心菜全上桌

这家在民生社区坐落多年的台式日本料理,可说是许多老饕的心头好,又台又好吃的锦富,不仅生鱼片的酱料是洋葱蒜头酱油,酱煮料理的配菜是空心菜,鲜美的蛤蛎汤更是放满了姜丝,不同于一般日本料理店,这样的台味更是让饕客感到亲切,锦富正是一间台的令人过瘾的美味好店。

营业时间:12:00~14:00/18:00~21:00地址:台北市松山区民生东路五段137巷6弄36号

3. 小江日本料理:无菜单日本料理,小卷饭是招牌

位于合江街的小江已经是老字号的日本料理店了,他的特别之处在于没有菜单,以及料理的方法可以自行决定,非常随兴,除了台味十足的招牌沙拉,小卷饭跟海胆包紫苏都是他们的招牌,大家不妨可以试试看!不过食材价格随着季节都会有波动,要问清楚再点。

营业时间:17:00~22:00地址:台北市中山区合江街69之3号

4. 内江街无名日本料理:会让外场和厨房大吵架的「流氓蛋包饭」

这家装潢极台、生意极好的老店,最有名的就是他们的流氓蛋包饭了!每当有人点蛋包饭,出餐速度就会下降,引出外场以及厨房的火爆对话,这正是流氓蛋包饭的由来,是店内的招牌菜之一,而其他如章鱼沙拉、炒乌龙等,也都是网友们的推荐菜。

营业时间:16:00~02:00地址:台北市万华区昆明街127号

5. 太春小馆:宫保尖捲、麻油腰子,好像到了热炒店!

位于宁夏夜市的太春小馆,也是间老字号的日本料理店。不过菜单上写着炒蛤蜊、宫保尖捲、麻油腰子等中菜,也让人有种进入热炒店的感觉。店内最招牌的菜是它的毛毛虫寿司,寿司会一节一节排放像毛毛虫一样,里面放炸虾、小黄瓜、高丽菜丝,外面则是一层炙烧鲑鱼,是道人气必点的创意料理。

营业时间:11:30~14:30/17:30~21:30地址:台北市大同区宁夏路81号

6. 美观园:70年怀旧装潢,招牌「快餐」吃了还想一吃再吃

在西门、板桥都有分店的日本料理老店美观园,已经创立70个年头。西门两家老店比邻而居,虽一直在相争谁是正统,但各有各的拥护者。美观园原本从快餐店起家,后才转型为平价日本料理。店内故意保留老旧摆设,让顾客可以享受当年的用餐气氛。现在,内含猪排、火腿、沙拉、酱瓜、天妇罗等的传统猪排快餐,依旧是店内的人气招牌。

营业时间:11:00~21:00地址:台北市万华区峨嵋街47号

7. 今日寿司店:通化夜市经典老店,20元味噌汤鱼肉多到爆

通化夜市中这家平价的日本料理店今日寿司,也是典型的台式日本料理店的代表啦。因身处夜市的地理特性,走高CP值路线才能生存下来。一份满满的寿司百元有找。摊位前有整锅放了甜不辣、蛋丸、菜卷等琳瑯满目食材的关东煮,也有只要20元鱼肉的味噌汤。配上寿司,吃饱饱原来可以很简单。

营业时间:17:00~00:30地址:台北市大安区临江街106之2号

8. 梅子日本料理:高级日式料亭却意外便宜,经典鳗鱼饭!

隐藏在林森北路的巷弄中,位于老房内的梅子日本料理,店内装潢虽走高级日式风格,料理却有着满满台湾味。招牌菜是它的鳗鱼饭,别看餐盒内只有单调的白饭和鳗鱼,鱼肉可是被烤得酥脆,肉也有相当的厚度,配上咸度适中的酱汁入肚,绝对是大大的满足。

营业时间:11:00~14:00/17:30~22:00地址:台北市中山区林森北路107巷8号

每个晚上,都有无数拖着疲惫身躯的人

5招分辨台式日本料理,便宜吃饱饱才是正宗台湾味啦!

那么,到底什么是「台式日本料理」?以下5点,就是你最熟悉的台湾味啦。

1. 营养均衡:炒面、酱煮、连手捲都可以放炒青菜

飘洋过海来到台湾的日本料理,融入台湾盛产青菜的特色,炒面、酱煮甚至连手捲都可以放入炒青菜,青菜的范围更广,从高丽菜到空心菜、水连都有,是日本吃不太到的均衡营养。

2. 澎湃份量:滑鼠大的握寿司,刀工就别太在意啦

不像日本较讲求食材精緻,台湾生鱼片追求的,是男子汉最爱的「厚度」。厚得像炸猪排、甚至跟滑鼠一样大的握寿司,在台湾人眼中等于「划算」,绝对是人气保证。至于刀工,就别太在意啦。

3. 台式味噌:台湾才喝得到的味噌汤,贡丸蛋花一起来,有阿嬷的味道

而结合以上2点特色的,就是台湾人的骄傲:台式味噌汤!日本味噌汤多以昆布为基底,加上豆腐,顶多混合蔬菜和猪肉,以浓厚味噌味居多,跟台湾偏甜口味完全不同;而在台湾重生的「咪-嗽-汤-」,喜欢放入贡丸、蛋花、鲑鱼头、鱼干、甚至螃蟹调味,根本就是融合了营养均衡、澎湃分量和山珍海味的特点,让味噌汤不只味噌,更多了一层鲜甜味。

4. 山珍海味:超大龙虾、超大生蚝、烤牛排羊排全上桌

在日式料理的餐桌上,出现龙虾、生蚝并不稀奇,但把烤牛排、羊排、椒麻鸡、炒中卷全放在菜单中,就让人摸不着头绪了。这类店的料理包山包海,从炒饭到面都有,应该是为了服务在地的客人,才衍生出这台湾特有的变形吧。

5. 神秘酱料:酱油芥末喇一喇,炸猪排一定要加O冠美乃滋和蕃茄酱

吃日本料理,酱油和芥末是必备的调料之一,不过会把两者混合喇在一起,真的是台湾味的日本料理店限定啦,在日本这样做,服务生是会帮你换一盘的。无论猪排和沙拉,一旁佐上O冠美乃滋和蕃茄酱,也是台湾味的证明。

这里是不少日企员工,加班之后慰劳自己的地方,于是,渐渐成了很多日本客人的“深夜食堂”

这家烤鳗专门店,于2016年初在广州开业。风味正宗的现烤日本活鳗,吸引了在广州的日本人。

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藏匿在酒店之中,却别有一番僻静。拥有22年经验的日本主厨坐镇,以匠人精神对待每一份料理。

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“猿王”和“勇往”谐音,以此表达,这里承载着老板和客人的梦想。这里的秘制日式烧串,你必须一试,所有的酱汁都由是隐之家秘制而成,千万别错过。

八屋日本料理店

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一啖清酒,一口蒜烧带子,释怀了

在广州,如果连日本人也认可,大概是对这间居酒屋最好的评价了。

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边吃边哭,吃饱了,泪止了

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换上拖鞋,在榻榻米上席地而坐,假装身在日本。

如果你真心想品尝到日本料理那种精致与美好,记住,吃 10
间平价料理,不如把钱省下吃一顿高阶居酒屋。

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隐之家猿王位于二楼,当你经过略带嫌弃的楼道,掀开门帘之后,别有洞天,这里的一切,都可以解释为何这里是众多日本人钟情的居酒屋。

知名食神蔡澜爷爷对于吃日料说过一句话,“吃鱼生的经验,就是一分钱一分货,要么就不吃,吃的话,吃贵的。”这句话,很对。

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西 山 居 酒 屋

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心 醉 酒 场

春寒料峭,吃一个热腾腾的锅物,瞬间抚慰了胃和心灵。

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刨去现成制品,这里你能品尝到主厨现场制作的日式家庭菜,食物的用心及美味都能在口齿间品尝出来。

活鳗酒田日本料理

心醉酒场是全木料打造的旧式小酒馆,充满了昭和风貌

这里的现烤活鳗从活生生的鳗鱼到烤好上桌,需要40分钟。可以和三五好友,点上一壶清酒,吃着日式小菜,等待一条浓香软糯的烤鳗

忧心于本月业绩的中年大叔

被一口美食所治愈

这里的拉面均由北海道的面粉制成,清爽的酱油汤底,选用日本进口酱油,一碗热腾腾的拉面,连汤带面一起吃完,那种满足,无可替代。

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失恋的女生抱着一碗热腾腾的拉面

这里专注提供日式家庭料理,即便你是单独前往用餐,冒着热气的料理,准能让你带着满足离开。

隐之家猿王

西山居酒屋的寿喜烧,选用了谷饲足200天的澳洲牛肉,以日式昆布高汤为底,酱油、清酒、糖的分量,都在主厨的精细把控之下,面对如此美味,所有烦恼都暂且放下。

在广州这座美味城市

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