英国牛津大学发表一项研究,首次发现白肉或与患癌有关。研究指进食鸡肉可增加患上其中一种血癌──“非何杰金氏淋巴癌”(Non-Hodgkin
lymphoma)的风险,若是男士进食鸡肉,患上前列腺癌的风险亦会增加。牛津大学的研究人员追踪47.5万名中年英国人,收集他们由2006至2014年饮食习惯以及患病数据,发现当中有2.3万人患癌。研究报告指“进食家禽类食物与患上恶性黑色素瘤、前列腺癌及非何杰金氏淋巴癌的风险成正比。”但当中的因果关系仍有待研究,有假设提出,致癌因素与烹调鸡肉的方法有关,例如是否食用炸鸡。研究已刊登在《流行病学与社区健康期刊》。报道指以往已有研究指出食红肉与癌症有关,其中一个理论是指肉类的血液被消化后,会释放有毒的物质,进食过多的红肉和加工内类与大肠癌有关,进食红肉亦会增加患乳癌和前列腺癌的风险。关注“新海外”
海外资讯一手掌握声明:本页面内容,旨在为满足广大用户的信息需求而免费提供,并非广告服务性信息。页面所载内容,仅供用户参考和借鉴。

中新网9月11日电
据香港《大公报》报道,英国牛津大学最新一项研究成果指出,吃鸡肉或增加患非何杰金氏淋巴癌的风险,还会提高男性患前列腺癌的几率。报道称,这是鸡肉首次被认为与患癌风险相关。

图片 1

研究人员在《流行病学与社区健康期刊》上发表了最新研究报告。研究人员在2006至2014年间,对47.5万名英国中年人进行了跟踪调查,在分析了饮食习惯和患病情况后,发现当中约有2.3万人患上癌症。

英国牛津大学一项研究指出,吃得愈多鸡肉,人们患上恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金氏淋巴瘤的风险也可能会增加。不过,研究只是指出两者关连性,未有深入调查因果关係,有学者称现阶段民众毋须过分避忌吃鸡肉。

报告指出,家禽的食用量与患恶性黑色素瘤、前列腺癌和非何杰金氏淋巴癌的风险成正比。但这项研究并没有明确指出,食用鸡肉与患癌之间的具体联系。有假设提出,这意味着鸡肉中可能含有致癌物质,或与烹饪方法相关。

红肉和加工肉製品被指会增加患上肠癌风险,不少人都视鸡肉这类白肉为较佳的替代选择。牛津大学学者在2006年至2014年用问卷追蹤约47.5万名中年英国人,研究饮食和所患疾病的关连。研究发现整体参加研究的民众中有2.3万人患癌。

不过,2019年早些时候,美国科研团队的一份报告曾显示,食用鸡肉等家禽的女性,患乳腺癌的几率,比食用牛肉、羊肉或猪肉等红肉的女性低28%。

学者指出,上述研究为进食禽肉与患上恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金氏淋巴瘤等癌症的正面关联带来更多线索,但需要进一步研究了解背后原因。学者推断,鸡肉本身含致癌物或烹调方法都可能是导致进食者患癌原因。此外,该研究亦显示进食红肉与患上结肠癌、乳癌和前列腺癌有正面关係。研究报告上周四(5日)刊于《流行病学与社区卫生杂誌》。

据报道,红肉常与患癌风险挂钩,英国保健局曾表示,食用大量红肉和加工肉制品可致患大肠癌风险增加。而家禽被被普遍认为是替代红肉的健康产品。

澳洲悉尼的医生阿当斯(Penny
Adams)认为,民众现阶段毋须为研究发现感忧虑,因为研究仅指出两者有关联,但未有显示吃鸡肉如何导致患癌的机制。她形容,现阶段就像发现呼吸氧气和死亡的关连,「所有吸入氧气的人都会死」,但不能因此判断氧气是致死因素。她推测,吃鸡的人可能喝较多酒都有机会是致病原因。

(Tech Times/英国太阳报/9 News)

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注